转自：东说念主民网-科普中国

食管癌是我国常见的恶性肿瘤之一，一提到它，好多东说念主王人会心生惊怖。其实，食管癌的发生与咱们的日常生计风俗密切关系。独一提前了解它的“软肋”——高危身分，再针对性地支援生计气象，就能大大缩短患病风险。来自中国医学科学院肿瘤病院的张瑞祥大夫将和公共聊一聊，奈何材干把食管癌“挡在门外”。

先搞懂：哪些“坏风俗”会把食管癌“招上门”？

要辨认食管癌，率先得知说念哪些步履在偷偷“伤害”咱们的食说念。咱们平时习以为常的一些作念法，可能恰是诱发食管癌的“高危身分”，具体不错分为以下几类：

1.嘴巴“贪烫”

“趁热吃、趁热喝”是好多东说念主的饮食风俗，而食说念黏膜耐受的最高温度约为50-60℃，进步此温度会被烫伤。偶尔烫伤尚可诞生，但长久摄入70℃以上的热食热饮，会导致黏膜反复受损、诞生，可能出现尽头增生，进而发展为癌前病变以至食管癌。常喝刚泡好的功夫茶、吃刚捞出的暖锅热菜、食用刚煮好的粥面等步履需要警惕。有商议表示，平方摄入70℃以上热食热饮的东说念主，患食管癌的风险比平方东说念主高数倍。食说念并非“铁打的”，经不起反复灼伤。

2.饮食“重口”

好多东说念主可爱吃腌菜、腊肉、咸鱼等“重口味”食物，以为下饭又有嚼劲。但这些食物中守密着“健康杀手”——亚硝酸盐。亚硝酸盐参加东说念主体后会转动为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物资，会径直挫伤食说念黏膜细胞，诱发细胞癌变。尤其是腌制时辰不及（如3-7天）或腌制失当的咸菜，亚硝酸盐含量更高。此外，长久高盐饮食会使食说念黏膜执续处于高渗入压刺激下，变得干燥、脆弱，易受无益物资侵袭，加多癌变风险。

3.烟酒“不离手”

烟草毁掉产生的尼古丁、焦油等上百种无益物资会附着在食说念黏膜上，刺激细胞突变。抽烟者患癌风险是不抽烟者的2-3倍，且风险随烟龄和抽烟量加多而升高。高度白酒会径直挫伤食说念黏膜，还会行动溶剂促进烟草中致癌物的渗入。同期抽烟酗酒者的患癌风险比不沾烟酒者高10倍以上。

4.胃食管反流

胃与食说念间的贲门若功能尽头，或有饭后立即平躺、进食过饱等风俗，胃酸易反流进食说念，激发胃食管反流。胃酸反复刺激食说念黏膜会导致反流性食管炎，长久不放置可能发展为癌前病变“巴雷特食管”，其患癌风险比平方东说念主高30-50倍。嗳酸、烧心、深夜口苦等症状是胃酸反流的信号。

5.其他身分

嫡派支属患过食管癌的东说念主，可能佩戴易感基因，自己患病风险较高。口腔卫生差（如蛀牙、牙周炎、假牙不适）长久刺激口腔和食说念进口，也可能加多风险。此外，长久枯竭维生素和微量元素，或常摄入含黄曲霉素的霉变食物，也对食说念健康不利。

再学会：5个“好风俗”把食管癌“拒之门外”

针对上述高危身分，支援生计风俗，尽量作念到以下几点，可从源泉缩短患病风险：

1.吃饭“慢少许、凉少许”

热食热饮需放至50℃以下，以嘴唇试温不烫为宜。举例，热茶先吹凉，暖锅菜捞出后稍晾再吃。吃饭时充分咀嚼，每口饭嚼15-20次，既能保护食说念，又有助于消化。

2.饮食“淡少许、鲜少许”

逐日盐摄入量放置在5克以内，烹调少用盐和含钠调味品。少吃腌成品、腊肉等加工食物，仅偶尔食用。多吃极新蔬果，逐日摄入300-500克蔬菜、200-350克生果，且种类各种化。主食可部分替换为玉米、燕麦等粗粮，其膳食纤维能促进肠说念蠕动，匡助排出无益物资。

3.烟酒“戒少许、离少许”

抽烟者最佳戒烟，可借助口香糖、坚果替代，或寻求家东说念主监督与专科匡助。饮酒者尽量少喝或不喝，若无法幸免，男性逐日乙醇摄入量不进步25克，女性不进步15克，且幸免高度白酒与空心饮酒。

4.反流“治少许、防少许”

平方嗳酸、烧心需实时就医，可能需要服用抑酸药物或支援生计风俗，如饭后2-3小时再平躺、休眠时垫高上半身15-20厘米、少吃易诱发反流的食物。超重或痴肥者应适应减重。无反流症状者也需小心每餐七分饱，睡前2小时内不进食。

5.筛查“早少许、勤少许”

食管癌早期症状不彰着，高危东说念主群依期筛查至关伏击。40岁以上、有食管癌眷属史、长久胃食管反流、长久烟酒或喜食烫食腌成品、来自食管癌高发地区的东说念主群，薄情每年进行一次胃镜筛查。若怯怯平方胃镜，可聘任无痛胃镜。此外，若出现食说念异物感、吞咽不畅加剧、胸口或背部悲凉、不解原因体重下落等症状，需实时就医。

辨认食管癌，要津在“坚执”

辨认食管癌的状貌并不复杂，要津在于长久坚执、提升警惕和实时筛查。即便长久养成的不良风俗难以立即蜕变，从当下启动每天支援少许，如少抽一支烟、少吃一口咸菜，长久坚执也能为食说念提供有用保护。食管癌是长久不良风俗蕴蓄的效果，坚执健康生计气象，就能最猛经由缩短患病风险。